Haccp nelle sagre

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 Sei nell'organizzazione della sagra di paese e sei alla ricerca di un manuale di buone pratiche di igiene? ๐Ÿ– ๐Ÿป


๐Ÿ‘‡ Vi consiglio di scaricarvi la recente pubblicazione “Manuale di corretta prassi igienica per la somministrazione di cibi e bevande in occasione di manifestazioni temporanee nella Regione Friuli Venezia-Giulia”, alla quale hanno partecipato Davide Calderone e Palei Manlio.

๐Ÿญ Sono fornite alcune indicazioni anche per il monitoraggio infestanti e, a riguardo,  ricordo inoltre:
- di tenere copia delle ๐ฌ๐œ๐ก๐ž๐๐ž ๐ญ๐ž๐œ๐ง๐ข๐œ๐ก๐ž (e di sicurezza, se disponibili) dei prodotti utilizzati ๐Ÿ“ƒ
- di prevenire la presenza di ๐ณ๐š๐ง๐ณ๐š๐ซ๐ž, argomento di attualitร  considerando le ๐ฆ๐š๐ฅ๐š๐ญ๐ญ๐ข๐ž ๐ญ๐ซ๐š๐ฌ๐ฆ๐ž๐ฌ๐ฌ๐ž ๐๐š ๐ช๐ฎ๐ž๐ฌ๐ญ๐ข ๐ข๐ง๐ฌ๐ž๐ญ๐ญ๐ข (le manifestazioni in Veneto, per esempio, sono giร  sensibili a questa tematica) ๐ŸฆŸ๐ŸฆŸ๐ŸฆŸ

Il Manuale, elaborato da Obiettivo Benessere - PrimaCassa Credito Cooperativo FVG รจ scaricabile qui: link

haccp pestcontrol pestmanagement FriuliVeneziaGiulia

Nella foto: i polli che cucino con soddisfazione alla sagra di Pertegada



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